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最有家常味的几道家常菜,简单易做还好吃,妈妈的味道!

2019-10-09来源:梦想吧创客娱乐
最有家常味的几道家常菜,简单易做还好吃,妈妈的味道!

发菜焖猪手

材料:发菜20克,冬菇50克,猪手3只,生姜两片,蒜肉少许,生抽少许,盐适量

做法:

1. 将猪手去毛用高压锅压淋,然后切块备用,冬菇用温水泡好切丝备用,发菜用清水洗干净,再放上少许匙生油,用手抓挤几下,再用温水清洗干净。

2. 猪手用老抽、料酒腌制,然后用热油爆香大蒜头,姜片,把腌制好的猪手、冬菇丝下锅焖10分钟,然后把泡好的发菜均匀放在猪手上面继续焖到水收干起。

爆炒双脆

最有家常味的几道家常菜,简单易做还好吃,妈妈的味道!

用料

海蜇皮1斤猪腰2个洋葱半颗青椒半颗蒜头4瓣馒头1个生抽4勺糖2勺醋3勺白胡椒粉适量芝麻油1勺生粉2勺

做法

洋葱切块,青椒切块,蒜头拍扁去皮备用。

糖、醋、生抽、白胡椒粉、芝麻油调匀成酱汁;生粉加适量水调匀。

馒头切块,入锅油炸至金黄色,表面变酥,捞出备用。

海蜇皮入沸水中略焯一下马上起锅,不然会缩小到一个你难以想象的地步。腰花切花刀,同样入沸水焯,略变色马上起锅,浸入凉水中,这样可保持口感爽脆。

锅内少许油,爆蒜头。下洋葱和青椒,翻炒。

翻炒至洋葱的香味出来,青椒略软,下海蜇和猪腰。

最有家常味的几道家常菜,简单易做还好吃,妈妈的味道!

豉香豆腐

材料:豆腐;香辣豆豉;指天椒;葱(或芹菜叶、香菜叶);生抽;

做法:1.豆腐切成小块,指天椒切成圈,葱切成葱花,香辣豆豉备好。

2.锅下油烧微热,然后把豆腐块放入,用中火煎至四面金黄色,盛出碗中(用小火煎出来的豆腐嫩而有汁,用中火煎出来的豆腐香而有嚼头)。

3.另锅下油爆香葱白,然后把指天椒、香辣豆豉放入继续炒香,倒入煎好的豆腐,淋入生抽,翻炒均匀,撒上葱花即可。

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